Ingredientes: Para las Albóndigas: 500 g de carne molida (res, cerdo, o una mezcla), 1 huevo, 1/2 taza de pan rallado, 1/4 taza de queso parmesano rallado, 2 dientes de ajo, picados finamente, 1 cucharadita de perejil fresco, picado, Sal y pimienta al gusto, Aceite de oliva para freír. Para la Salsa: 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla, picada, 200 g de champiñones, cortados en rodajas, 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados), 2 tazas de caldo de pollo, 1/2 taza de crema de leche (opcional), Sal y pimienta al gusto.
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