Preparación: Preparación de los Ingredientes: En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla de Ingredientes Húmedos: En otro tazón, bate el huevo y agrega el yogur, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezcla bien. Mezcla de Ingredientes Secos y Húmedos: Agrega la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelve hasta que la masa esté apenas combinada. No mezcles en exceso para evitar que las tortitas queden duras. Añadir Manzana: Incorpora la manzana rallada a la masa y mezcla suavemente. Cocción: Calienta una sartén a fuego medio y engrásala con mantequilla o aceite. Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén caliente para formar las tortitas. Cocción de Ambos Lados: Cocina cada lado de las tortitas hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados. Luego, dale la vuelta y cocina el otro lado. Servir: Sirve las tortitas calientes y acompáñalas con yogur, rodajas de manzana fresca o un toque de miel si lo deseas. ¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas tortitas de manzana y yogur listas para disfrutar. ¡Espero que te encanten!
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