Preparación:
Preparamos todos los ingredientes en la cocina, pesados y medidos, para agilizar la preparación de nuestra tarta de queso al horno.
Lo primero que haremos será coger un bol un poco amplio para poner la nata, la leche, el queso, los huevos, las claras, la ralladura de limón y el edulcorante.
Aún sin mezclar, añadimos por último la maicena al bol con el resto de los ingredientes.
Luego, con ayuda de una batidora eléctrica, lo mezclamos todo bien hasta que se integren los ingredientes formando una masa suave y homogénea, tal como se ve en la foto.
Las medidas de esta tarta de queso sin azúcar alcanzan para ocupar un molde para horno de 24-26 centímetros. Cuando lo tengamos, engrasamos untando mantequilla o aceite por toda la superficie.
Ponemos en el molde toda la mezcla y lo cocinamos al horno a 160ºC unos 45 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo este salga seco.
Cuando esté, sacamos la tarta de queso sin azúcar del horno, dejamos enfriar y listo para comer!!! Si la dejamos reposar de un día para otro está mucho más buena.
¡A disfrutar!
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