Preparación: Preparar la Masa: En un procesador de alimentos, mezcla la harina, azúcar y sal. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que la mezcla tenga una textura arenosa. Agrega el huevo y la vainilla. Mezcla hasta que la masa se una. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos. Preparar el Relleno: En un tazón, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, la canela y la harina. Reserva. Hacer el Caramelo: En una cacerola a fuego medio, calienta el azúcar y el agua hasta que se derrita y tome un color dorado. Retira del fuego y agrega cuidadosamente la crema espesa mientras revuelves. Vuelve a colocar en el fuego y agrega la mantequilla y la pizca de sal. Cocina hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Armar la Tarta: Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa y colócala en un molde para tarta. Pincha la base con un tenedor. Coloca las rodajas de manzana en la base de la masa. Vierte el caramelo sobre las manzanas. Hornear: Hornea durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas. Enfriar y Servir: Deja enfriar antes de cortar. Puedes refrigerar antes de servir. ¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa tarta de manzana y caramelo que seguramente será un éxito. ¡Disfruta!
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