Preparación: Preparar el Pollo: Salpimienta las pechugas de pollo al gusto. Puedes cortarlas en trozos más pequeños si lo prefieres. Dorar el Pollo: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén bien doradas. Retira el pollo de la sartén y resérvalo. Preparar la Salsa: En la misma sartén, agrega el jengibre y el ajo, y saltea por unos 30 segundos hasta que estén fragantes. Luego, agrega el jugo de naranja, caldo de pollo, salsa de soja, azúcar y vinagre de arroz. Mezcla bien. Cocinar la Salsa: Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos para que la salsa se reduzca y espese ligeramente. Añadir el Pollo: Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, asegurándote de cubrirlas bien con la salsa. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Espesar la Salsa: Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir la mezcla de fécula de maíz disuelta en agua. Revuelve bien y cocina por unos minutos adicionales hasta que la salsa espese. Servir: Sirve el pollo a la naranja sobre arroz, quinoa o con tus acompañamientos favoritos. Decora con rodajas de naranja y hojas de cilantro si lo deseas. ¡Listo! Disfruta de este delicioso pollo a la naranja con su irresistible salsa agridulce.