Preparación: En una cacerola pequeña, combina las hojas de menta, el azúcar y el agua. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Retira del fuego y deja enfriar completamente. Después, cuela el jarabe para quitar las hojas de menta. En un tazón, mezcla el jarabe de menta enfriado, el jugo de limón fresco y el ron blanco. Prueba y ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia. Vierte la mezcla del mojito en los moldes para paletas hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad. Coloca rodajas de limón y hojas de menta en cada molde para paletas para darles un toque decorativo. Inserta los palitos de paleta en los moldes y colócalos en el congelador. Deja que los Mojito Popsicles se congelen completamente, lo que generalmente lleva al menos 4-6 horas o durante toda la noche. Cuando los Popsicles estén completamente congelados, sácalos del congelador y desmolda cuidadosamente. ¡Sirve y disfruta tus refrescantes Mojito Popsicles! Estos Popsicles son perfectos para fiestas al aire libre, días calurosos o simplemente para un capricho refrescante. ¡Salud!
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