Preparación: Preparación de los frascos: Lava bien los frascos de conserva con agua caliente y sécalos. Puedes esterilizarlos colocándolos en agua hirviendo durante unos minutos. Preparación de las fresas: Lava, pela y corta las fresas en trozos pequeños. Cocción de las fresas: Coloca las fresas en una olla grande a fuego medio. Agrega el azúcar y revuelve bien. Deja que las fresas se mezclen con el azúcar y liberen sus jugos. Cocción de la mermelada: Añade el jugo de limón y la ralladura de limón a las fresas. Si estás utilizando pectina, agrégala ahora. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 45-60 minutos, revolviendo ocasionalmente. La mermelada debe espesar y obtener una consistencia gelatinosa. Prueba de la consistencia: Haz una pequeña prueba de consistencia colocando una cucharadita de mermelada en un plato frío. Si se cuaja y no se extiende fácilmente, la mermelada está lista. Envasado: Vierte la mermelada caliente en los frascos esterilizados y asegúrate de que estén llenos hasta el borde. Cierra bien los frascos y colócalos boca abajo para ayudar a sellarlos mientras se enfrían. Almacenamiento: Guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro. La mermelada se conservará durante meses. ¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa mermelada de fresa casera que puedes disfrutar en tostadas, panes, yogur o incluso como acompañamiento para postres.
ADVERTISEMENT
