Ingredientes: 1 kg de mejillones, limpios y desbarbados, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, finamente picada, 3 dientes de ajo, picados, 1 lata (400 g) de tomates triturados, 1/2 taza de vino blanco seco, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de azúcar, Sal y pimienta al gusto, 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado (ajuste según tu preferencia de picante), Perejil fresco, picado (para decorar), Pan fresco (opcional, para acompañar).
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