Preparación: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca capacillos de papel en un molde para magdalenas. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y de color claro. Agrega la leche y el aceite vegetal a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien. Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja, si estás utilizando. Tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal sobre la mezcla húmeda y mezcla suavemente con una espátula hasta que estén bien incorporados. No mezcles en exceso para evitar que las magdalenas queden duras. Llena cada molde para magdalenas hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad con la masa. Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que las magdalenas estén doradas en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Una vez horneadas, retira las magdalenas del horno y déjalas enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfruta de estas deliciosas magdalenas caseras con tu familia y amigos! Puedes personalizarlas agregando chocolate, frutos secos o frutas según tus preferencias.
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