Preparación: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrásala ligeramente. En un tazón grande, mezcla la avena, la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro tazón, bate el huevo ligeramente. Agrega la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y mezcla bien. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Si estás usando pasas o chispas de chocolate, agrégalas y mezcla nuevamente. Con una cuchara o tus manos, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre cada una. Usa la parte trasera de un tenedor para aplanar ligeramente cada galleta. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Una vez que las galletas estén completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura. ¡Disfruta de tus deliciosas galletas de avena! Puedes servirlas como un bocadillo saludable o acompañamiento para el café o té.
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