Preparación: Comienza preparando el pollo. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo, la paprika, el comino, el jugo de limón, sal y pimienta. Marina las pechugas de pollo en esta mezcla durante al menos 30 minutos. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo marinadas hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por completo. Retira del fuego y deja enfriar antes de cortarlas en trozos pequeños. Mientras el pollo se enfría, prepara los waffles. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche y la mantequilla derretida. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta que estén bien combinados. Calienta una plancha o una máquina de waffles y vierte un poco de la mezcla en el centro. Cocina los waffles según las instrucciones de tu máquina hasta que estén dorados y crujientes. Mientras se cocinan los waffles, prepara los ingredientes de la ensalada. Coloca la mezcla de lechugas en un plato grande y añade los tomates cherry, el pepino, la zanahoria rallada y el aguacate. Una vez que los waffles estén listos, corta cada uno en cuartos y colócalos alrededor del plato de ensalada. Distribuye los trozos de pollo sobre la ensalada y los waffles. Sirve la ensalada de pollo sobre los waffles con el aderezo de tu elección. ¡Disfruta de esta deliciosa y creativa ensalada de pollo en waffle!
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