Preparación: En un tazón, mezcla el vinagre de sidra de manzana, el azúcar y la sal hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Corta la cebolla morada en rodajas finas y los chiles habaneros en trozos pequeños. Ten cuidado al manipular los habaneros y, si es necesario, usa guantes para evitar el contacto con la piel. Coloca las rodajas de cebolla y los chiles picados en un frasco de vidrio esterilizado. Vierte la mezcla de vinagre sobre las cebollas y los chiles en el frasco. Asegúrate de que los ingredientes estén sumergidos en la mezcla de vinagre. Puedes presionar suavemente hacia abajo con una cuchara si es necesario. Cubre el frasco con una tapa hermética y refrigéralo durante al menos 1-2 horas antes de consumirlo. El encurtido estará listo cuando las cebollas hayan adquirido un tono rosado y los sabores se hayan mezclado adecuadamente. Este encurtido de cebolla morada y habanero es una adición excelente para tacos, sandwiches, hamburguesas o cualquier platillo que desees condimentar con un toque picante y ácido. ¡Disfruta!
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