Preparación: Preparar las costillas: Retira la membrana en la parte posterior de las costillas (puedes pedir ayuda al carnicero para esto). Mezcla sal, pimienta, paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino y azúcar moreno. Esto será tu mezcla de condimentos. Condimentar las costillas: Frota las costillas con la mezcla de condimentos por ambos lados. Asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora o idealmente durante la noche. Cocinar las costillas: Precalienta tu parrilla o horno a 150-160°C. Coloca las costillas en la parrilla o en una bandeja para horno. Cocina durante 2.5 a 3 horas o hasta que las costillas estén tiernas, dándoles la vuelta ocasionalmente. Preparar la salsa BBQ: Mientras las costillas se cocinan, prepara la salsa BBQ. En una cacerola, combina todos los ingredientes de la salsa y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Glasear las costillas: Cuando las costillas estén casi listas, cepíllalas generosamente con la salsa BBQ y cocina por unos 15 minutos adicionales hasta que estén caramelizadas. Servir: Corta las costillas entre los huesos y sírvelas con extra de salsa BBQ. ¡Disfruta de estas deliciosas costillas a la BBQ con un sabor ahumado y una salsa pegajosa! Puedes acompañarlas con tus guarniciones favoritas, como maíz asado, ensalada de col o papas asadas. ¡Buen provecho
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