Preparación: En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos. En otro tazón, bate el huevo ligeramente. Agrega la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla (si estás usando). Mezcla hasta que estén bien combinados. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de leche. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o en una olla a fuego medio-alto. Con una cuchara, toma porciones de masa y sumérgelas en el aceite caliente. Fríe los buñuelos hasta que estén dorados y crujientes por fuera, y cocidos por dentro, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira los buñuelos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Si lo deseas, puedes espolvorear los buñuelos con azúcar y canela mientras aún están calientes. Sirve los buñuelos calientes y disfrútalos como postre o merienda. ¡Espero que disfrutes de estos deliciosos buñuelos caseros!
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