Consejos
Para preparar este postre puedes utilizar hojaldre comprado en la tienda o hacerlo en casa. Puedes enriquecer las capas de milhojas con trozos de pera cocida y canela, o con otra fruta fresca según tu disponibilidad. Puedes decorar la superficie con sirope de arce, miel o nueces picadas.
Dejar reposar el milhojas al menos 10 minutos antes de servir, para que se mezclen bien los sabores.
Cómo conservar milhojas con ricotta
Ver la continuación en la página siguiente.
Puedes guardar el milhojas en el frigorífico durante unos 2-3 días, bien cerrado en un recipiente hermético.
Cómo hacer milhojas con ricotta
Empieza a preparar el milhojas cortando una lámina de hojaldre ya preparada en 3 partes iguales (1).
Colocar el hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de horno, separar unos centímetros los tres rectángulos y luego, con las púas de un tenedor, pinchar delicadamente toda la superficie de las láminas (2) para evitar que se hinchen demasiado. mucho. Hornee a 400°F durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Mientras se enfría el hojaldre, prepara la nata; Escurrir la ricota del agua residual, luego añadir el azúcar glas y mezclar todo con una batidora eléctrica (3).
Verter la nata líquida (4) varias veces y luego dejar batir hasta que la mezcla esté bastante sólida y compacta.
Ver la continuación en la página siguiente.
Mezclar a mano, con ayuda de una espátula, las chispas de chocolate amargo (5); Luego coloque la crema en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
Transfiera la nata a una manga pastelera incluso sin boquilla. Colocar la primera capa de hojaldre en un plato de servir y cubrirla con la nata (6). Coloca encima la segunda capa de masa y repite la operación una segunda vez.
Por último, concluye con la última capa de hojaldre sobre la que espolvorearás abundante azúcar glas para decorar. Ahora ya estás listo para servir tu delicioso milhojas con ricotta (7).
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