El pastel de carne frito es un segundo plato rico y sabroso que inmediatamente recuerda a las cenas familiares de la infancia y los domingos. Una variación de la clásica preparación horneada, popular entre adultos y niños, que consiste en una mezcla de carne picada y un delicioso relleno de jamón y queso.
La preparación es muy sencilla: basta con mezclar la carne picada con los huevos, el pan rallado, el pan duro remojado y bien escurrido y el parmesano rallado. A continuación, la mezcla resultante se extiende formando un rectángulo sobre papel de horno, se rellena con jamón cocido y queso provola en lonchas, se le da forma de cilindro y luego se espolvorea con un puñado de pan rallado.
El resultado es un plato sabroso e irresistible que, cocinado en una sartén con un chorrito de vino blanco y caldo de verduras caliente, tiene un sabor suave, jugoso y con un centro maravillosamente fibroso. Una vez listo, puedes servir el pastel de carne con una ración de patatas fritas, verduras al horno, calabacines asados o, más simplemente, con una ensalada mixta y rebanadas de aromático pan integral.
Si lo prefieres, también puedes prepararlo con antelación y luego calentarlo al servir o, cuando suban las temperaturas, disfrutarlo cortado en rodajas, tibio o frío: seguirá estando delicioso. Para una versión con salsa, la prueba del sorbo final, basta con seguir nuestras instrucciones, luego poner la carne en una sartén con 800 ml de salsa de tomate muy caliente y dejar cocer todo durante unos 45 minutos.
El pastel de carne es también una receta que vacía el frigorífico y no tiene desperdicio y que puedes personalizar a tu gusto con los ingredientes que tienes en casa: lonchas, scamorza, jamón dulce, mortadela… Pero también setas salteadas, espinacas, calabaza cortada en cubitos u otras verduras según tus gustos. necesita temporada.
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