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Ingredientes: 500g de pechuga de pollo, cortada en tiras, 2 pimientos (rojo y verde), cortados en tiras, 1 cebolla grande, cortada en tiras, 2 dientes de ajo, picados, 2 cucharadas de salsa de chipotle (ajustar según el nivel de picante deseado), 2 cucharaditas de comino molido, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de orégano seco, Sal … Read more
Ingredientes: 4 patas de cerdo limpias y cortadas en trozos, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cebolla grande, finamente picada, 4 dientes de ajo, picados, 3 tomates medianos, picados, 2-3 chiles chiltepín (ajíes chiltepín), machacados o picados finamente (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante), Sal al gusto, Agua suficiente para cubrir las patas de … Read more
Ingredientes: 1 kg de pollo (pueden ser muslos, pechugas o una combinación de ambos), cortado en trozos, 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos, 1 cebolla grande, picada, 3 dientes de ajo, picados, 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas (opcional), 1 lata (400g) de tomates triturados o 2 tomates grandes, picados, 2 tazas de … Read more
Ingredientes: 4 bistecs de res (pueden ser de solomillo, filete, etc.), Sal y pimienta al gusto, 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas, 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva, 2 dientes de ajo, picados finamente, 1/2 taza de caldo de res o agua, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar (opcional, … Read more
Ingredientes: 1 repollo grande, 500g de carne picada (puede ser de cordero, res o una mezcla de ambas), 1 taza de arroz, 1 cebolla grande, finamente picada, 3 tomates, pelados y picados, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1/2 taza de perejil fresco, picado, 1/4 taza de menta fresca, picada, 1 cucharada de pimiento rojo en … Read more
Ingredientes: 1 taza (200g) de azúcar, 1/2 taza (115g) de mantequilla, a temperatura ambiente, 1 huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 1/2 tazas (180g) de harina de trigo, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/4 cucharadita de sal, 1 1/2 tazas (120g) de coco rallado.
Ingredientes: 3 cucharadas de gelatina sin sabor, 1/2 taza de agua fría, 2 tazas de azúcar granulada, 1/2 taza de agua, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla, Azúcar glass (azúcar impalpable) para espolvorear, Maicena o almidón de maíz para espolvorear.
Ingredientes: 1 1/4 tazas de harina de trigo, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños, 2-3 cucharadas de agua fría.
Ingredientes: 4 tazas de agua, 1 raja de canela, 2 tabletas de chocolate de mesa mexicano (aproximadamente 6 onzas en total), ½ taza de masa de maíz (puedes usar masa de maíz para tortillas o harina de maíz), ½ taza de azúcar (o al gusto), Opcional: vainilla al gusto, Opcional: pizca de sal.
Ingredientes: 1 taza de harina de trigo, 1/2 taza de nueces molidas, 1/4 de taza de azúcar glas, 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente, 1 cucharadita de extracto de vainilla. Para el relleno y cobertura: 100g de chocolate semiamargo, 1/4 de taza de crema de leche (nata para montar), Nueces picadas (opcional, para decorar).