Ingredientes:
300 g de carne picada.
80 gr de grasa vacuna.
100 g. de morrón rojo picado.
100 gr de cebolla picada.
Una tacita de caldo de huesos.
2 huevos.
6 cdas de cebolla de verdeo picada (solo la parte verde).
4 cdas de aceitunas verdes picadas.
2 cdas de pasas de uva (opcional).
Sal, comino, ají molido y pimentón.
Aceite o grasa para freír.
12 tapas de empanadas para freír.
Preparación:
Dorar la cebolla y el morrón en la grasa, agregar la carne picada y cocinar hasta que la carne cambie de color.
Agregar allí los condimentos, las pasas y el caldo Cocinar unos minutos más y retirar.
Dejar enfriar y agregar las aceitunas Dejar enfriar por completo y último momento, agregar el verdeo y mezclar.
Añadir el huevo picado pero esta vez no mezclarlo. Darle un golpe de freezer para que el jugo se solidifique.
Armar las empanadas de la manera habitual.
Freírlas en aceite o grasa bien caliente.
ADVERTISEMENT
