Ingredientes: 1 kg de carne de res para estofado, cortada en trozos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla grande, picada, 3 dientes de ajo, picados, 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas, 4 papas grandes, peladas y cortadas en trozos, 1 lata (400 g) de tomates pelados, triturados, 2 tazas de caldo de res, 1 taza de vino tinto (opcional), 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de tomillo seco, Sal y pimienta al gusto, Perejil fresco picado para decorar.
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