ngredientes: Para cocer las manitas: 600 gramos de manitas de puerco, suficiente de agua, 2 cabezas de ajo, 1 cebolla, 5 pimienta gorda, 1 manojo de perejil, 3 hojas de laurel, suficiente de tomillo, 3 cucharadas de orégano, suficiente de sal, suficiente de aceite vegetal, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, en tiritas, 2 tazas de zanahoria, en rodajas, 1 taza de chile cuaresmeño, en rodajas, 2 tazas de coliflor, en cuartos, 3 hojas de laurel, 5 pimienta gorda, 3 cucharadas de orégano, suficiente de sal, 2 tazas de vinagre de manzana, 4 tazas de agua, suficiente de orégano en polvo, para decorar, jalapeños en escabeche, para acompañar, limón, para acompañar, al gusto de tostadas, para acompañar, al gusto de salsa picante, para acompañar.
ADVERTISEMENT
